prodotti tipici | cucina | Pesche all'uso pratese Ingredienti: 500 g di farina, 80 g di zucchero, 70 g di burro, 30 g di lievito di birra, mezzo cucchiaino di sale, alkermes, zucchero semolato e crema pasticcera. Preparazione: fate un impasto con la farina, lo zucchero, il burro, il lievito e il sale. Mettete la pasta così ottenuta a lievitare in un ciotola ben infarinata. Coprite la ciotola e tenetela coperta in un luogo asciutto almeno per un’ora. Impastare di nuovo il composto e fatene delle palline piccole come una noce, mettetele ben distanziate tra loro sulla spianatoia precedentemente infarinata. Fate lievitare di nuovo e quando avranno raddoppiato il loro volume cuocetele in forno a 180 gradi per 15/20 minuti. Appena sfornati, bagnati i dolci con l’alkermes diluito in acqua zuccherata, rigirateli nello zucchero semolato e uniteli a coppia con la crema pasticcera. top torna alla home-page