Preparazione:
In una tazza sciogliete il lievito in mezzo bicchiere
di acqua tiepida e due cucchiai di farina e lasciate
lievitare per circa mezz’ora. Quando il composto, detto
‘lievitino’ avrà raddoppiato il suo volume, impastate
tutti gli altri ingredienti insieme fino a quando la
pasta non risulta perfettamente liscia e morbida. A
questo punto copritela con un canovaccio umido e fatela
riposare per circa un'ora in luogo riparato. Tirate
la pasta molto sottile aiutandovi con il mattarello,
tagliatela a rombi con la rotellina smerlata e friggeteli
in abbondate olio. Scolateli su carta assorbente e spolverizzateli
con lo zucchero a velo. |
prodotti tipici |
cucina | Cenci
Ingredienti:
