prodotti tipici | cucina | Biscotti di Prato Ingredienti: 500 g di farina 470 g di zucchero 800 g di mandorle non sbucciate 1/2 bustina di lievito 6 rossi d’uovo 3 uova intere di cui una servirà per spennellare Preparazione: Mescolate gli ingredienti tutti insieme, se l’impasto venisse troppo duro aggiungete un altro uovo. Fate dei rotoli di circa due centimetri di larghezza, lunghi quanto la placca del forno. Spennellate con un uovo intero sbattuto e cuocete a 200 gradi circa, per 20 minuti. Tagliate i rotoli in obliquo quando sono ancora caldi. I biscotti di Prato, generalmente, vengono serviti insieme al Vin Santo. top torna alla home-page